Hanapakkauksen (Bag in Box) pussin uudelleenkäyttö

Hanapakkauksen pussin saa auki hanaa ja pussia hajoittamatta, jonka jälkeen pussin voi käyttää ja täyttää uudelleen käymistuotteilla. Tarvitaan pätkä muovinarua ja näin se käy:

Sidotaan muovinarun toiseen päähän silmukka, ankkuroidaan se hanaan...

... ja aletaan kiertää narua tiukasti hanan ja pussin väliseen rakoon, kiristetään välillä vetäen...

... kunnes hana napsahtaa irti pussista.

Parin käyttökerran jälkeen hanan asentaminen takaisin pussiin vaikeutuu, ei enää luiskahda niin hyvin pohjaan kuin uutena, mutta hana pitää, vaikkei sitä pohjaan asti saisikaan painettua. Testeissämme on yksi kotimainen pussi käytetty jo seitsemään kertaan. Myös Alkon hanapakkaukset ovat auenneet tällä menetelmällä, yksi täytettiin testin vuoksi kotiviinillä, hyvin toimi.

Hanapakkauksia myy Suomessa ainakin Viinitalo Melkko Oy.

Bacchus Sherrino

3.11. Bacchus Sherrino -paketti lisätuunauksena 38 grammaa viikunaa, 4 g aprikoosinsiemeniä ja 250 g luomurusinoita. B1-hiivasta (nopeamman käymisen hiiva) laitettiin puolet, sokeria 5,5 kiloa, fariinisokeria kilo (tämäkin tuunausta), nestettä tuli yhteensä 23,5 litraa.

16.11. +2 öksleä, siiviläpussi pois. OK ensivaikutelma
19.11. 0 öksleä, käymisen pysäytys ja kirkastusaineet
24.11. pullotus: 10 litraa pullotettiin makeuttamatta ja 10 litraa makeutettuna 200 grammalla sokeria, joka nosti makeamman sherryn ökslet lukemaan +8. Kuivaa sherryä tuli 14 pullollista ja makeutettua 13. Viini on hienon värinen ja sisältää hyviä makuja.

Pihlajanmarja-aroniaviini

a.k.a Tosi Sorbus

Syksy meni sadonkorjatessa mm. runsasta pihlajanmarjasatoa sekä aroniamarjoja. Ja lopulta piti päästä taas panemaan, viiniä. Tässä ensimmäinen "kotisorbuksemme":

18.10. (päivä 0)
Pihlajanmarja 3,2 kg
Aronia 1,6 kg
Punaherukka 650 g

Marjat survottiin kevyesti. Lisäksi käymisainepussiin meni rusinaa 500 g.

Käymisaineet: Golden Wine -käymisainepakkaus, 21 g sitruunahappoa ja sokeria 6,5 kiloa, nestettä kaikkiaan 24 litraa, viini alkoi käydä jo samana päivänä.

4.11. (päivä 17)
Vielä +20 öksleä (oechslea), siiviläpussi pois, nestettä jäi hieman yli 20 litraa.

9.11. (päivä 22)
+10 öksleä

16.11. (päivä 29)
+8 öksleä, maku jo hyvin kuiva (happamia ovat, sanoi kettukin), lisätty käymisenpysäyttäjä ja ensimmäinen kirkastusaine

17.11. lisätty toinen kirkastusaine (superkirkaste)

24.11. (päivä 37)
Pullotus: +8 öksleistä viiniä makeutettiin ensin 300 grammalla erytritolia, ja sitten stevialla niin, että laskennallinen makeus on jotain +30 ökslen luokkaa. Sadoksi saatiin kolme hanapakkausta ja 14 pullollista. Väri on hyvin pihlajanmarjamainen, makukin melko hyvä!

Vaimon mukaan erinomainen.